• Nu ook Royal Belgian Caviar Osietra !
    binnenkort nieuwe menu !!

    25 jaar de keuken van Heidi in Koekelare

    welkom welkom
    images/big-slider/3.jpg
  • NIEUWE MENU
    3de zomer Fruits de Mer !!

    Reserveer tijdig !!

    welkom welkom
  • 25 jaar !
    25 jaar !!! Homemade Cuisine ! !

    Homemade Cuisine !

    welkom welkom
    images/big-slider/1small.jpg
over het restaurant
Reeds 25 jaar de keuken van Heidi !
Historiek

Sedert 1992 gestart met een vorig restaurant en na overweldigend succes was de tijd rijp om een andere locatie op te zoeken in Koekelare. Het vroegere pand van “meubelen Debou” rechtover de kerk kwam vrij en werd volledig verbouwd tot een heuse brasserie en restaurant op twee niveau’s , trendy en “avant la lettre” loungy ingericht. Sedert maart 1999 is restaurant Het Hemelsbreed Verschil een begrip geworden in de ruime regio van Torhout, Diksmuide en Oostende. De evolutie van de keuken en de focus van de pers op het horecagebeuren bracht ons tot de hedendaagse trendy cooking van nu. Ladychef ging op zoek naar nieuwe kooktechnieken en vond die bij een aantal topchefs van sterrenrestaurants. Een vernieuwde keuken doet zijn intrede waarbij het restaurant primeert.

Ladychef Heidi Verhelst

Heidi Verhelst is afkomstig van Koekelare en is meer dan 35 jaar actief in de horeca, in het begin als jobstudent, en na het afwerken van het humaniora, volgt zij de hotelschool van Oostende. Ervaring wordt opgedaan in diverse restaurants langs de Belgische kust en als manager van een restaurant in Oostende sluit Heidi Verhelst haar hoofdstuk als “werknemer” af. In 1992 wordt ze zelfstandig en gesteund door haar echtgenoot Michel Goderis startten zij samen in Koekelare. Het verdere verloop kent u reeds.

1

1

1

1

  • binnenkort nieuwe menu !
    Menu

    TONIJN - vers - yellowfin - tartaar - quava - balsamic parel - miso

    of

    SECRETO N°7 - notensla - truffel - tomaat

    of
    OESTER - Spéciales Gillardeau - M3 - 4 stuks - op ijs

     

    GANS - foie gras - gebakken - grand cru - ganache - chutney - hazelnoot
    of
    VIS - soep - new style - kabeljauw - zalm - aïolie
    of

    KREEFT - half - asperges - boter - bieslook - citroen  (supp.8 €)

     

    LENG - zeekraal - witte truffelparel - kokkeljus - asperge - handgedraaide couscous
    of
    PALING - gebakken - sjalot - boter - bieslook - tartaar (supp. 7 €)
    of
    MELKKALF - kroon - asperge - erwt - pompoenpit - kalfsjus  

     

    AARBEI - rood en wit

     

     

    Reservatie gewenst !

    Contact Reserveer
0
JAAR
0
MAANDEN
0
DAGEN
Het Hemelsbreed Verschil
  • Jill en Christophe Roeselare

    Kreeftje met asperges Super lekker !!

  • Heynderick Jp, N.V. Koddaert , Koekelare

    Lang geleden dat ik nog zo lekker en smaakvol gegeten heb (ben nochtans ongeveer iedere dag wel ergens in een restaurant...)

  • Mark & Nathalie, Zeebrugge

    Hier ben je altijd welgekomen. Gezellig restaurant waar je urenlang lekker tafelen kan. Het wild is ook een echte aanrader.

Stel uw vraag
of reserveer een tafel
welkom Contacteer ons

© MOBIFIX 2014